|
|
Ингредиенты:
4 шт. баклажана; 2 шт. помидоров; 2 шт. сладкого перца; 2 шт. репчатого лука; 2-3 веточки зелени петрушки, укропа, фиолетового и зеленого базилика и кинзы; 4 ст.л. растительного масла; 2 зубчика чеснока; 1 ч.л. уцко-сунели; соль, перец молотый черный и красный. |
| Баклажаны разрезать вдоль пополам, очистить от семян (если есть), после чего нарезать дольками. Посолить и оставить на 30 минут. После этого промыть и отжать. Лук нарезать полукольцами. Помидоры бланшировать 5-10 секунд в кипящей воде, охладить и снять кожуру. Помидоры разрезать на 6 частей каждый. Перец очистить от сердцевины и семян и нарезать средними кусочками. Чеснок крупно порубить. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, добавить лук и пассеровать его до прозрачности на слабом огне. Добавить баклажаны и обжаривать вместе с луком 5-7 минут постоянно помешивая. Добавить помидоры и перец. Кастрюлю прикрыть крышкой наполовину и тушить овощи на среднем огне 5 минут периодически перемешивая. Уменьшить огонь до минимального и продолжать тушить овощи под крышкой еще 15 минут, не забывая помешивать. Когда баклажаны станут мягкими, добавить рубленую зелень, чеснок, соль, перец и уцко-сунели. Снять блюдо с огня, плотно накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным в качестве закуски. * Обсудить данный рецепт можно на нашем Форуме. Приятного Вам аппетита! |
|
| Понедельник, 17.08.2026, 03:21 Приветствую Вас Гость | RSS | ||||||||||||||||||
| Главная | Аджабсандали (вариант 2) | Регистрация | Вход | ||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
