|
|
Ингредиенты: 250 г говядина (вырезка); 150 г сметана (20%); 100 г сливки (15%); 75 г мука; 50 г сливочное масло; 1 шт. помидор; 1 шт. репчатый лук; оливковое масло; лавровый лист; соль, перец.
|
| Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидор сбланшировать и снять кожуру. Перемолоть блендером. Мясо промыть, обсушить и нарезать соломкой. Панировать в муке. На сковороду влить оливковое масло и добавить сливочное масло. Лук обжарить на сильном огне до полуготовности. Уменьшаем огонь и на лук выкладываем мясо. Очень важно, чтобы мясо не дотрагивалось до сковороды, а лежало на луке. Обжариваем мясо до получения "лакировки" (золотистый оттенок с блеском) не перемешивая. Через 5-7 минут мясо перчим, переворачиваем и разравниваем таким образом, чтобы оно лежало на луке. Жарим еще 5-7 минут. Добавляем перемеленный помидор, перемешиваем и снимаем с огня. Мясо перекладываем в сотейник, добавляем сметану и сливки, перемешиваем. Тушим 10-15 минут. За 5 минут до готовности посолить. После приготовления снимаем мясо с огня, добавляем несколько лавровых листочков и даем настояться 5 минут. * Обсудить данный рецепт можно на нашем Форуме.
Приятного Вам аппетита! |
|
| Понедельник, 10.08.2026, 15:08 Приветствую Вас Гость | RSS | ||||||||||||||||||
| Главная | Бефстроганов | Регистрация | Вход | ||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
