|
|
Ингредиенты:
0,5 ст. молока; 0,5 ст. бульона (рыбного или мясного); 1 шт. репчатого лука; 1 ст.л. муки; 50г сливочного масла; 1-2 зубка чеснока; лавровый лист; мускатный орех; соль, перец. |
| Бульон, мясной или рыбный, выбираем в зависимости от того, к какому блюду будем подавать соус. Молоко и бульон смешать и подогреть. Луковицу и чеснок мелко порубить (чем мельче нарублен лук и чеснок, тем более ароматным получится соус). Добавить луковицу, чеснок, лавровый лист к подогретому молоку. Довести до кипения и снять с плиты. Молоко должно остыть и настояться в течение 30 минут. После чего молоко необходимо процедить. В сотейнике растопить сливочное масло, после чего добавить муку (чем больше муки, тем более густым получится соус) и обжаривать на среднем огне в течение 1 минуты непрерывно помешивая. Мы должны получить белую ру. К готовому ру, непрерывно помешивая, добавляем молоко и варим в течение нескольких минут, пока соус не начнет густеть. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу и продолжать варить, пока соус окончательно не загустеет до нужной консистенции. * Обсудить данный рецепт можно на нашем Форуме. Приятного Вам аппетита! |
|
| Понедельник, 10.08.2026, 10:32 Приветствую Вас Гость | RSS | ||||||||||||||||||
| Главная | Бешамель | Регистрация | Вход | ||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
