|
|
Ингредиенты:
0,5 кг телятина, говядина или свиные ребра; 5 шт. перепелиные яйца; 3-4 шт. картофель; 1 шт. морковь; 1 шт. репчатый лук; 2 больших пучка щавеля; 1 пучок зеленого лука; 1 пучок крапивы; соль, перец, лавровый лист; сметана. |
| Мясо тщательно промыть, опустить в воду и довести до кипения и проварить 5 минут. Достать мясо, еще раз промыть. Первый бульон слить. Мясо опустить в чистую кипящую воду и варить около 1 часа. Готовое мясо достать и нарезать на порционные кусочки. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать среднего размера кубиками. Крапиву обдать горячей водой и промыть. У щавеля удалить стебель, тщательно промыть и нарезать вместе с крапивой полосками. Зеленый лук промыть и мелко нарубить. В кипящий бульон опустить репчатый лук и морковь, варить 2-3 минуты. Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу. Затем, добавить картофель и варить еще около 5-7 минут. Когда картофель будет готов, добавляем в бульон мясо. Затем, щавель, крапиву и зеленый лук. Варить 1-2 минуты после закипания, чтоб зелень не разварилась. Перепелиные яйца отварить в крутую в подсоленной воде. Перед подачей в щи добавить 2 половинки перепелиного яйца и ложку сметаны. * Обсудить данный рецепт можно на нашем Форуме. Приятного Вам аппетита! |
|
| Четверг, 20.08.2026, 00:03 Приветствую Вас Гость | RSS | ||||||||||||||||||
| Главная | Зеленые щи | Регистрация | Вход | ||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
